L'abricot, une peau rouge bien sympathique


 

L'ABRICOT, UNE PEAU ROUGE BIEN SYMPATHIQUE
"Fruit de l'été" par excellence, l'abricot est peu énergétique : 47 kcal aux 100 g, soit environ 60 kcal pour 
2 abricots moyens. Comme pour l'ensemble des fruits, ses calories proviennent essentiellement des glucides (10g/100 9), constitués à près de 60 % de saccharose.
L'abricot est l'un des fruits les plus riches en pectine. Ces fibres solubles sont en partie responsables de son "moelleux" bien spécifique. Les pectines ont aussi la particularité d'être très digestes, et font de l'abricot l'un des premiers fruits crus introduits dans l'alimentation de bébé.
Avec la mangue, l'abricot constitue l'une des meilleures sources fruitières en bêta-carotène, anti-oxydant reconnu. La consommation de 2 abricots moyens couvre plus des 2/3 des besoins quotidiens en bêta-carotène. Plus la couleur rouge orangée de l'abricot sera intense, plus le fruit sera riche en bêta-carotène.
L'abricot est aussi une source appréciable de vitamine C (5 à 15 mg/100g), de potassium (315 mg/1009) et d'autres minéraux comme le phosphore, le magnésium ou le fer.
Source: Institut DANONE

 

 

"Fruit de l'été" par excellence, l'abricot est peu énergétique : 47 kcal aux 100 g, soit environ 60 kcal pour 2 abricots moyens. Comme pour l'ensemble des fruits, ses calories proviennent essentiellement des glucides (10g/100 9), constitués à près de 60 % de saccharose.

 

L'abricot est l'un des fruits les plus riches en pectine. Ces fibres solubles sont en partie responsables de son "moelleux" bien spécifique. Les pectines ont aussi la particularité d'être très digestes, et font de l'abricot l'un des premiers fruits crus introduits dans l'alimentation de bébé.

 

Avec la mangue, l'abricot constitue l'une des meilleures sources fruitières en bêta-carotène, anti-oxydant reconnu. La consommation de 2 abricots moyens couvre plus des 2/3 des besoins quotidiens en bêta-carotène. Plus la couleur rouge orangée de l'abricot sera intense, plus le fruit sera riche en bêta-carotène.

 

L'abricot est aussi une source appréciable de vitamine C (5 à 15 mg/100g), de potassium (315 mg/1009) et d'autres minéraux comme le phosphore, le magnésium ou le fer.

 

Source: Institut DANONE

 

 

Partager cette page