Le melon : chapeau les vitamines


 

 

 

Très riche en eau,(90%), le melon rafraîchit chaque été nos tables ensoleillées.


Qu’il soit à chair orangée, jaune ou verte, le melon est un fruit peu énergétique (48 kcal/100g).


Comme la plupart des fruits, sa valeur calorique provient essentiellement de sa teneur en glucides (en moyenne10à 12%).


Le melon contient du carotène en quantité appréciable : une portion de 100g de melon à chair orangée contient 2mg de provitamine, soit la moitié des besoins journaliers.


Les melons à chair jaune ou verte en apportent moins : 0.2mg/100g


Le melon possède aussi une teneur non négligeable en vitamine C (25mg/100g et en potassium (320mg/100g).


Á ceux qui le tolèrent mal, il convient de conseiller de déguster le melon frais mais non glacé.

 

source: Institut DANONE


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