La nutrition en général
Il existe un atavisme certain dans notre manière d'apprehender l'alimentation : naturel, religieux, culturel. Mais, comme CHATEAUBRIAND, nous nageons vers l'autre rive, en regardant derriere nous; ne serait ce pas le courant qui nous emporte?
Depuis les microprocesseurs, rien ne sera plus comme avant...
Rien ? Que nenni! il nous restera la Mémoire, le Savoir Faire et la Gastronomie.
Ce chapitre abordera, avec le regard du nutritionniste, tout à fait logiquement et successivement les évenements passés, présents et futurs.
- de la Société
- de l' Agroalimentaire
- de la Diététique
- de la Restauration
GD