régime alimentaire des vacances d'été


 

 

Le contexte.

 

Durant l’été, le monde entier est tourné vers l’économie touristique, essentiellement hôtelière et agroalimentaire.

Aux quatre coins du monde, du petit camping aux clubs de vacances en passant par les hauts lieux culturels, c’est la course aux meilleures prestations.

 

C’est la pleine saison pour l’économie  locale, c’est la saison du n’importe quoi nutritionnel !

 

Si les vacances sont abordées naturellement  avec une envie de détente, de plaisir,  elles présentent  le risque d’excès trop fréquents dans le cadre d’une alimentation excessive.

La recherche d’une rupture avec  le « train-train quotidien », la recherche  de sensation  de liberté, est  souvent à l’origine de cette alimentation déraisonnable  dans un environnement favorable au déséquilibre alimentaire.

On n’hésite pas à aller à l’autre bout du monde dans des lieux paradisiaques « all  inclusive » : nourriture, alcool, plaisir et grosse bouffe.

Pour les plus raisonnables la recherche d’un repos bien mérité après une longue année de travail  va être la source d’une alimentation plus riche lors de repas qui durent plus longtemps, en famille ou entre amis.

Les tentations sont nombreuses, les spécialités locales justifient une alimentation excessive, les barbecues s’éternisent, les soirées aussi.

 

Le monde est différent,  le rythme change :

 - Lever plus tardif et petit déjeuner plus gourmand

 - Déjeuner décalé, parfois précédé d’apéritif et de grignotage

 - Dîner festif

 - Pour les plus jeunes, sorties nocturnes plus fréquentes et donc prises alimentaires ou alcoolisées inhabituelles.

 

Seuls ceux qui profitent des vacances pour augmenter leur activité physique s’en sortent bien.

 

En revanche, si  les vacances ont été précédées d’ un régime restrictif  préventif, la reprise du poids perdu au printemps sera d’autant plus rapide  et inéluctable qu’elle aura été fulgurante et importante.

Le pire, c’est que cette prise de poids risque  de se poursuivre au retour, car la restriction alimentaire est source de déstabilisation.

 

Comment conserver le plaisir d’une alimentation ‘ vacances’ tout en évitant une prise de poids?

 

Sans attenter à la liberté, qui semble le maître mot de la période vacancière, des choix s’imposent, des règles sont incontournables.

Dans le respect de celles-ci, le plaisir restera intact ; mieux,  il n’entrainera pas de désillusion au retour : pas de prise ou de reprise de poids.

 

Ces règles sont au nombre de cinq :

 

 1-    L’alternance.

 

Par exemple, il est judicieux de ne pas  cumuler deux repas consécutifs riches en graisses animales (Viandes grasses, œufs, fromages et laitages gras).

 

 2-    Consommer des fruits et légumes à chaque repas.

 

 Ceux-ci devant constituer au moins  la moitié de votre portion alimentaire. L’été est la saison des fruits et légumes, les crudités et  les salades composées seront sur toutes les tables!

 

 3-    L’eau à volonté.

 

Les recommandations européennes pour la consommation d’eau sont de 2litres par jour pour une femme, 2.5l pour un homme en région tempérée. La vigilance est de rigueur en la matière et les quantités peuvent être bien plus importantes selon la température extérieure et l’activité.

 

 4-    Faire une journée par semaine de récupération digestive.( journée de détox)

 

Tout en conservant la satiété entre les trois repas ; augmenter la consommation d'eau,  supprimer les graisses animales et végétales, l'alcool et legrignotage durant une journée permettra à l’organisme de se régénérer après les petits excès inévitables de la semaine écoulée.

 

 5-    Ne pas considérer le petit déjeuner comme un repas festif constitué systématiquement de viennoiseries ou de gâteaux mais conserver au contraire  la règle des trois aliments indispensables  pour un petit déjeuner équilibré:

 

Laitages, fruits, et céréales, dont les quantitésseront adaptées à l'appétit.

 -À l’heure de réveil (plus on mange tôt, plus on mange ; plus on mange tard, moins on mange)

 -À l’activité de la matinée

 -À l’heure du déjeuner, (qui est souvent plus tardif en vacances).

 

Dans le respect de ces cinq règles, les préférences de chacun seront respectées.

 

En conclusion :

 

S’il est recommandé d’éviter le grignotage; une petite glace dans l’après midi, une viennoiserie ou un apéritif de temps en temps ne bouleversera pas le métabolisme au point de lui faire du mal et les vacances resteront des vacances.

Article écrit par le Docteur Gilles Demarque 

 

 

 

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